Ti sei mai chiesto che differenza c'è tra Alimentazione e Nutrizione? Sempre molto spesso oggi si considerano sinonimi questi due termini che sinonimi non sono: ALIMENTAZIONE e NUTRIZIONE. NIENTE DI PIÙ SBAGLIATO!!!! Alimentarsi e Nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ti alimenti non fai altro che mangiare, ovvero introduci nella tua bocca tutto ciò che è commestibile quindi compi semplicemente un'azione e il più delle volte non pensi se ciò che stai mangiando può farti del bene oppure no. Infatti pensi a colmare il tuo senso di fame e mangi ciò che a gusto ti piace di più e ti crea maggiore soddisfazione che risulta però momentanea, perché se ci pensi bene in realtà dopo un po' di tempo hai nuovamente quella voglia irrefrenabile di mangiare qualcosa, che spesso è dettata anche dalla semplice e difficilmente eradicabile abitudine. Il desiderio continuo di mangiare deriva dal fatto che non sei ben nutrito e pertanto il tuo corpo richiede continuamente alimenti che debbano soddisfare le sue esigenze nutritive, di cui avverte la carenza e che gli creano problemi nelle sue funzioni. In questo contesto alimentare il problema diventa nutrirsi. Per nutrirti devi considerare le proprietà degli alimenti, i loro benefici legati alla quantità di macro e micronutrienti che contengono: detto in parole povere, quando ti vuoi nutrire devi mangiare tutto ciò che spesso può non farti impazzire dal puto di vista del sapore, ma che di sicuro di fa del bene.
Allora come distinguere l'Alimentazione dalla Nutrizione?
Quando ti nutri consideri le proprietà nutrizionali degli alimenti, quindi scegli i prodotti da mangiare e il modo di cucinarli in modo accurato, ma soprattutto sei attento a ciò che mangi. Quando ti alimenti, invece, tutte queste attenzioni non ci sono e volendo colmare il senso di fame che hai, mangi qualunque cosa, soprattutto cibi meno salutari (cibi precotti, fritti, "cibo da strada"). La Nutrizione, infatti, è una scienza che si occupa dello stato di salute della persona, mentre l'Alimentazione solo un comportamento. Quando per la fretta mangi tutto ciò che ti capita, non ti stai nutrendo, ma solo alimentando, stai cioè placando il senso di fame riempiendo lo stomaco con una pratica comportamentale che è anche scorretta. Cosa accade in questa circostanza? Paradossalmente sei super alimentato e poco nutrito. La poca nutrizione deriva dal fatto che sei carente di proteine, vitamine, lipidi che dovrebbero essere ingeriti nella giusta quantità giornaliera. Questo tipo di comportamento non fa altro che creare problemi al tuo corpo che non funzionerà mai bene perché carente di ciò che gli serve per i suoi processi biologici. Tali carenze si ripercuotono sul tuo stato di salute, in quanto ti espongono a maggiori rischi di malattie come quelle cardiovascolari, diabete, ipertensione, prevenibili se fai una sana e corretta alimentazione, ovvero se ti nutri.
È possibile fare una ALIMENTAZIONE NUTRIENTE. In che modo?
Scegliendo cibi freschi, prodotti biologici, proteine di ottima qualità e mangiando quotidianamente seguendo i 5 colori del benessere (bianco, verde, giallo-arancio, blu-viola, rosso). È importante anche come vengono cucinati gli alimenti. Preferire cotture al forno, a vapore evitando fritti e cibi precotti valorizza e non altera le proprietà nutrizionali di ogni alimento. È possibile inoltre non rinunciare al buon sapore che tanto piace al palato, utilizzando spezie e creando ricette con pochi ingredienti e non molto elaborate, così da non alterarne gusto e benessere. È possibile seguire un comportamento alimentare corretto e nutriente. Se ci rifletti un attimo, con piccoli accorgimenti in cucina, puoi seguire una ALIMENTAZIONE NUTRIENTE che non ti faccia rinunciare al sapore ed ai piaceri della buona tavola. Ricordati inoltre che tutto ciò che riguarda l'alimentazione è abitudine e come tale può sempre essere migliorata. Soffermarti a riflettere su questo concetto ti aiuterà a comprendere se tu ti alimenti solamente oppure se ti nutri e soprattutto nella maniera corretta.